- Gratis bezorging vanaf € 50,-
- Meer dan 800 zelf geïmporteerde wijnen
- Persoonlijk en online wijn & spijs advies
- Gratis parkeren voor de deur
Grenzend aan de wereldberoemde appellaties Puligny- en Chassagne-Montrachet, ligt St-Aubin. Deze naam mag dan wellicht iets minder bekend zijn dan zijn fameuze buren, er gaan onder kenners meer en meer stemmen op om de Gouden Driehoek van de Côte de Beaune (Chassagne, Puligny en Meursault) uit te breiden met St-Aubin als vierde component. Er worden hier namelijk verbluffend mooie bourgognes gemaakt, voor (nog) relatief bescheiden prijzen. Maar liefst twee derde van de wijngaarden geniet premier cru-status.
Sylvain Langoureau mag dan een kleine producent zijn (8 hectare is zelfs voor Bourgogne-begrippen weinig), zijn percelen bevinden zich wel in een aantal van deze premier crus. Sylvain legt zich erop toe de typische karakters van de diverse crus tot expressie te brengen. Doordat hij het zwaartepunt van zijn werkzaamheden in de wijngaarden legt (waar hij veelal volgens biodynamische principes werkt) en in de kelder juist terughoudend te werk gaat, slaagt hij daar wonderwel in.
De premier cru Bas de Vermarain à l’Est bevindt zich in de noordwestelijke punt van de Saint-Aubin-vallei, iets ten westen van het dorpje Gamay (waar Sylvain gevestigd is). De wijngaard ligt op een behoorlijk steile helling. Doordat deze helling gericht is op het zuiden en de wijngaard in een inham ligt, krijgen de druiven de hele dag zon en kunnen ze dus mooi rijpen. De westenwind zorgt voor de nodige verkoeling. Hoewel Bas de Vermarain à l’Est zelfs onder wijnjournalisten nog relatief onbekend is, is men unaniem over de zeer interessante resultaten die Sylvain er boekt.
Drink deze bijzondere witte bourgogne vanaf zo’n twee jaar naar de oogst, bij voorkeur bij romige gerechten met vis, coquilles, gevogelte of paddenstoelen.
Delicate witte wijn met een ingetogen geur van rijpe appel, perzik, meloen en toast. Heerlijk sappig met rijp fruit, roomboter en frisse zuren. De finale is elegant met nuances van hazelnoot en citroenschil.
Klassieke witte Bourgogne om te drinken bij verfijnde gerechten. Fraai bij salade met tonijn of forel, pasta met sardines, gegrilde kip of jonge, harde kazen.
Nu mooi; houdbaar tot ongeveer 8 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Sylvain Langoureau |
| Oogstjaar | 2022 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Mooie wijn komt soms uit onverwachte hoek. Uit een onooglijk gebouw, bijvoorbeeld. De jonge Sylvain Langoureau heeft niet meer nodig dan een soort moderne garage en een vatenkelder. In de garage staan de tanks waarin hij de rode wijnen maakt; in de kelder staan de vaten voor de vergisting en rijping van de witte wijnen en de vaten waarin de rode wijnen rusten en rijpen. Sylvain is daarmee een goed voorbeeld van de stelling dat wijn vooral in de wijngaard gemaakt wordt, want daar gaat al zijn energie en liefde naar toe. Al het werk in de wijngaard gebeurt met de hand en hij houdt de opbrengst van de wijnstokken laag.
Domaine Sylvain Langoureau is gevestigd in Gamay – een gehuchtje in de Bourgogne, tussen Saint-Aubin en Puligny-Montrachet – en heeft verschillende kleine wijngaarden in St.-Aubin, Meursault, Puligny en Chassagne. In totaal bezit hij ruim 8 hectare. Er staat voornamelijk chardonnay aangeplant, naast pinot noir en aligoté.
De serieuze en gedreven Sylvain gebruikt verschillende technieken uit de biodynamie in zijn wijngaarden. Hij laat er bijvoorbeeld gras groeien en zorgt ervoor dat de wijnstokken een goede afweer ontwikkelen. Al die inzet vind je terug in zijn wijnen. Die zijn spannend en verfijnd. Werkelijk klasse, en dat voor een bescheiden prijs.
